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维生素C: 维生素可增强中性粒细胞的趋化性，不仅能提高其变形能力和杀菌能力，还能提高机体对外来细胞和恶变细胞的识别和杀灭。白细胞内含有丰富的维生素C，当机体感染时，白细胞内的维生素C急剧减少。
维生素E:可降低血浆胆固醇水平，抑制平滑肌细胞增殖，增强前列腺环素的释放。除此之外还具有抗氧化性，诱导细胞凋亡的作用。适量补充维生素E可预防动脉硬化，包括冠状动脉硬化和脑动脉硬化，心血管患者可以适当补充维生素E缓解症状。
锌: 对人体的重要生理作用是在20世纪60年代初开始被人认识。锌是人体增强免疫力、预防疾病必需的微量元素。由于它不易被人体储存，所以每天必须补充。现已证实，锌缺乏会影响人体的免疫力，使人易患各种疾病，特别是口腔溃疡、感冒等；锌缺乏也是儿童智力差、学习能力低的原因之一。但是锌过量可导致锌中毒，急性锌中毒主要表现为呕吐、腹泻等胃肠道症状，慢性锌中毒表现为顽固性贫血、食欲不振、血红蛋白降低、血清铁及体内铁贮存量减少和免疫力受损等。由此可以看出，缺锌与补锌过量都会对健康造成影响。
益生菌:是一类通过改善宿主肠道微生物菌群的平衡而发挥作用的活性微生物，能够产生确切健康功效从而改善宿主的微生态平衡、发挥有益作用。2001年，世界粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）也对益生菌做了如下定义：通过摄取适当的量、对食用者的身体健康能发挥有效作用的活菌。人体、动物体内细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。
原花青素：对于原花青素，很多人知道它的抗氧化性，是一种良好的自由基清除剂和脂质过氧化抑制剂，其可降低胆固醇水平、减少血小板黏附、保护血管内皮细胞，从而降低血液的黏度、改善微循环、减轻氧化应激损伤，达到预防心血管疾病的目的。